jeudi 9 février 2012

Galettes aux Courgettes et Saumon Fumé

1 courgette
2,5 dl farine
1 oeuf
1/2 piment rouge (émincé)
1 gousse d'ail
1 dl fromage râpé
sel, poivre
huile de colza
250 g saumon fumé
2 dl fromage blanc

  1. Râpez la courgette.
  2. Mélangez la farine et l'oeuf. Rajoutez la courgette, le piment et l'ail. Ensuite vous rajoutez le fromage, le sel et le poivre.
  3. Faites des galettes en forme de "pancakes" et faites les cuire à la poêle quelques minutes sur chaque côté.
  4. Servez les galettes avec du saumon fumé et du fromage blanc dessus.

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