mercredi 11 juillet 2012

Saumon au yaourt

Une recette de saumon qui est très facile à réaliser. Servez le saumon comme en Scandinavie: avec des pommes de terre cuites à l'eau et une salade verte. 

Recette pour 4 personnes

625 g saumon
1/2 c à café poivre
200 g yaourt grecque
1 dl aneth ciselé
1 dl ciboulette ciselée
  1. Placez le saumon dans un plat allant au four avec la peau vers le fond du plat. Poivrez.
  2. Mélangez la moitié de l'aneth et la ciboulette avec le yaourt.
  3. Distribuez le yaourt sur le saumon et mettez au four chauffé à 200°c pendant 25-30 min.
  4. Décorez avec le reste de l'aneth et la ciboulette et servez avec des pommes de terre et une salade verte.
Source image & recette : http://birka.pirkka.fi 

jeudi 5 juillet 2012

Salade d'été aux pommes de terres

En Scandinavie on aime bien nos pommes de terres primeurs dans tous les états, souvent avec cuit à l'eau avec du hareng mais aussi en salade.

Recette de salade pour 4 pers.

1 kg de pommes de terre primeur
1 poulet rôti
1 botte de radis
1 botte d'aneth
3-4 oignons frais
4 c à soupe huile d'olive
1-2 c à soupe vinaigre (ex vinaigre balsamique)
sel & poivre

  1. Faites cuire les pommes de terre à l'eau avec un brin d'aneth et du sel.
  2. Mélangez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre dans un saladier. 
  3. Coupez les oignon et les radis en rondelles et mélangez les avec la vinaigrette. 
  4. Coupez les pommes de terre en gros morceaux et le poulet.
  5. Mélangez les pommes de terre et le poulet avec les légumes et finissez avec de l'aneth ciselé.  

mercredi 4 juillet 2012

Mini Pizza aux chanterelles

Des pizzas un peu différentes avec des chanterelles et de la feta.

1 pâte à pizza
1 courgette
sel
huile d'olive
7,5 dl chanterelles (200 g)
2 c à soupe de beurre
sel
75 g feta
herbes (thym)
poivre noir

  1. Coupez la pâte à pizza en cercles de 8 cm en diamètre.
  2. Coupez la courgette en rondelles fines et mélangez avec l'huile d'olive et le sel.
  3. Chauffez le four à 250°c.
  4. Distribuez les rondelles de courgette sur les pizzas et mettez au four pendant 10-12 min.
  5. Pendant ce temps-là, faites dorer les chanterelles au beurre dans une poêle. Salez.
  6. Sortez les pizzas du four et rajoutez les chanterelles, des miettes de feta et des herbes sur les pizzas. Poivrez.
  7. Bon appétit! 
Source recette & image : http://www.alltommat.se

mardi 3 juillet 2012

Brochettes de knacki pour les enfants

Succès garanti avec cette recette de barbecue très facile.

6 pommes de terres cuites (froides)
6 knackis
2 c à soupe huile
ketchup
  1. Coupez les pommes de terres et les knackis en morceaux.
  2. Mettez les pommes de terres et les knackis sur les brochettes et huilez les.
  3. Placez les brochettes dans un plat allant au four et faites griller au four à 175°c pendant 15 min. 
  4. Servez avec une salade et du ketchup. 

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